соленый

Азу с солеными огурцами – четыре рецепта

Азу является древнейшим блюдом. Присутствует мнение, это наименование блюдо получило от татарского «аздык», это означает «пища». Едой стародавних кочевников водилось мясо. В оригинале с языка персов «азу» точно переводится «кусочки…