Вторник , 28 июня 2022

Салат «Пуп земли» — сытный и аппетитный

Этот салат наверняка понравится всем любителям необычных вкусов. Мясная основа блюда – куриные желудки, пупки. Этот компонент отличная замена мяса в подобных салатах. Блюдо получается лёгким, сытным, аппетитными и достойным праздничной подачи.

При выборе желудков отдадите предпочтение упругим экземпляром с лёгким запахом свежих субпродуктов. Для аромата в бульон, в котором будут вариться желудочки, смело добавляйте специи и ароматные травы. В рецепте допускается использование маринованные или свежие огурцы. Для салата идеально подойдут солёные шампиньоны или вешенки. По желанию их можно заменить на жареные грибы. Для салата «Пуп земли» используйте сладкие сорта фиолетового лука. Для заправки понадобится жирный майонез.

Ингредиенты:

  • Пупки курицы350 г.
  • Майонез 50% 50 г.
  • Петрушка 5 г.
  • Лук репчатый 50 г.
  • Консервированный горошек 100 г.
  • Яйца 2 шт.
  • Лимон5 г.
  • Свежий огурец 100 г.
  • Солёные шампиньоны 80 г.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Лаврушка, смесь перцев, чеснок для бульона.

Салат «Пуп земли» — сытный и аппетитный

Как приготовить:

1. 

Пупки обмыть, осмотреть, при необходимости – очистить. Выложить желудки в кастрюлю, добавить лавровый лист, перцы и чеснок. Залить холодной водой, всыпать соль и варить 1 час 30 минут с момента закипания.

Салат «Пуп земли» — сытный и аппетитный

2. 

У репчатого лука удалить шелуху и нарезать его полукольцами. Взбрызнуть лук лимонным соком.

Салат «Пуп земли» — сытный и аппетитный

3. 

В миску для размешивания салата выложить лук. Горошек откинуть на сито, удалить остатки маринада. Выложить горошек поверх лука.

Салат «Пуп земли» — сытный и аппетитный

4. 

Огурец измельчить кубиком как можно мельче, посолить и оставить на 7 минут.

Салат «Пуп земли» — сытный и аппетитный

5. 

Маринованные грибы обсушить и нарубить небольшими кусочками. Выложить шампиньоны к остальным компонентам.

Салат «Пуп земли» — сытный и аппетитный

6. 

Добавить пропущенные через яйцерезку отварные яйца.

Салат «Пуп земли» — сытный и аппетитный

7. 

Огурцы отжать от излишка жидкости, выложить в миску. Добавить мелко рубленую зелень.

Салат «Пуп земли» — сытный и аппетитный

8. 

Отварные куриные пупки остудить в бульоне, промокнуть в полотенце и нарубить небольшими кусочками. Выложить в миску.

Салат «Пуп земли» — сытный и аппетитный

9. 

Всыпать соль и перец. Выложить майонез, перемешать

Салат «Пуп земли» — сытный и аппетитный

10. 

Салат уложить горкой на тарелку для подачи, украсить свежими листочками петрушки и подать к столу.

Салат «Пуп земли» — сытный и аппетитный

Салат «Пуп земли» — сытный и аппетитный

Приятного аппетита!

Смотрите также

Огурцы по-чешски — интересная заготовка на зиму

Приготовьте на зиму оригинальные и вкусные огурцы по-чешски – рецепт не требует особенных кулинарных навыков, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.